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为进一步规范校园餐饮服务管理，保障师生饮食安全与营养健康，增强食堂运营透明度，根据学校膳食管理委员会的工作要求和统一部署，膳食管理教职工委员会7名教职工代表在副校长兼党政办主任温元聪的带领下，于10月22日上午走进学校食堂后厨，开展实地督查、体验、交流活动，食堂管理负责人秦超等食堂管理人员和工作人员全程陪同。
教职工代表们在食堂管理人员的引导下，严格遵循食品安全操作规范，佩戴好口罩、头帽、工作服和鞋套等装备，经过手部消毒后进入后厨区域。本次检查重点覆盖食材储存、加工制作、餐具消毒、环境卫生等关键环节。在食材仓库，代表们仔细查看了米、面、油、肉、菜等原材料的采购凭证、检验合格证明及储存条件，确认食材来源可追溯、储存分类规范；在烹饪操作间，详细了解了菜品制作流程、生熟分开操作要求及厨师上岗健康管理规定；在餐具消毒区，现场查看了消毒设备运行状态、消毒记录及餐具保洁措施；对后厨的排水系统、通风设备、环境卫生清洁制度等也进行了全面检查。
参观过程中，代表们边看边问，就食材新鲜度保障、每日菜品留样标准、特殊饮食需求供应等师生关心的问题与食堂管理团队深入交流。食堂负责人和其他管理人员对代表们提出的疑问逐一解答，并表示将持续严格执行食品安全管理制度，不断优化菜品质量与服务水平。
活动结束后，膳食管理教职工委员会组织召开反馈座谈会。代表们对食堂后厨规范化的管理、整洁的环境及严格的安全管控给予肯定，同时结合参观情况，围绕丰富菜品口味、提升餐品保温效果、加强员工食品安全培训等方面提出合理化建议。食堂管理团队表示，将认真梳理吸收代表们的意见，尽快落实整改措施，并定期向膳食管理委员会反馈整改进度。
此次走进后厨开放日活动，是学校膳食管理教职工委员会每学期常态化开展与学校食堂进行沟通交流的重要方式之一，不仅让教职工代表直观了解了食堂运营管理细节，也进一步强化了食堂工作人员的食品安全责任意识。今后学校将采取多种形式和手段，持续发挥膳食管理委员会（家长委员会、教职工委员会和学生委员会）的监督作用，推动食堂管理工作提质增效，为全校师生打造安全、健康、放心的餐饮环境，守护好师生“舌尖上的安全”。
（初审/郭斌 复审/曾露 终审/殷梦旭）