马上就要临近“两考”，对于许多家长来说，学习上帮不上什么忙，孩子的营养便成了头等大事，为补脑费尽了心思。但专家认为：良好的饮食习惯才是关键。补脑不能临考前“抱佛脚”，合理调整膳食，多吃蔬菜和清淡的食物就够了。而且在考前，切忌不要吃太多含糖的东西，否则只会适得其反。

　　营养学专家指出，其实按照我们现在的膳食结构，足以解决身体的各种需求，所以很多健脑、提高记忆力的补品大多是满足人们心理上的需求。

　　学会“吃”才是最重要的，比如白糖不能多吃，大脑每天需要的糖为10克，超过它就会缺氧，反而对补脑不利；不能吃得过饱，否则全身的血液就会被消化系统大量占用，脑营养和氧供应不足，思维能力就会降低。

　　精米不利于养脑，因为除去胚芽就把大量加速大脑运转的物质去掉了；便秘是大脑的大敌；菠菜是补脑的上品……这些常识可能是很多人不知道的。

　　补脑最重要的是一日三餐，特别是早餐，因为一日中效率最高的时间是上午，早餐质量的好坏直接影响到学习的效果；早餐一定要吃好，不但要有充足的热能，还要有足量的蛋白质和必要的维生素；

　　午餐一般要求热量较高，也要保证高蛋白、高维生素，主食应多样化且粗细粮搭配，副食除了常吃的肉类、蛋类外，还应多吃些猪肝、猪肚、猪心、猪腰等动物内脏。此外更要多吃鱼，特别是鱼头，这可是补脑佳品，有条件可以多吃鱼头炖豆腐；晚餐与午餐差不多，但花样要调剂，口味要比午餐清淡些，以减少晚餐后的困倦感。

　　适当地增加补脑健脑的食品。红枣、核桃、芝麻、鸡蛋、海产品及新鲜水果等都是补脑的食物。值得一提的是蛋黄，每日吃1-2个鸡蛋是补脑的好方法。这些食物可作为零食吃。当然，加强健脑营养的关键是保证膳食平衡。

　　考试的3天吃什么？

　　请看一位营养师的建议：

　　高（中）考这三天要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒；做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥，既可杀菌又能增进食欲。

　　高考正值夏季，气候炎热，出汗多不但损耗大量体液，还消耗体内各种营养物质，尤其是无机盐类，如不及时补充，可发生体液失调；天热也影响脾胃，如果再睡眠不足，会大大地减弱食欲。因此，在饮食上应以清补、健脾、去暑为原则。

　　建议一：早餐一定要吃

　　应多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。不要暴饮暴食，否则会使大脑灵敏度降低，影响考试成绩。

　　早餐应该有粮食，干稀搭配、主副食兼顾。富含蛋白质的食物有咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米、小葱拌豆腐等。

　　建议二：午餐讲究营养

　　上午体内的热量和各种营养素消耗很大，午餐应该吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，好为下午的考试做好准备。午餐应摄入充足的热量和各种营养素。同样做到有粮、有肉、有菜、有豆，干稀搭配。

　　建议三：晚餐吃八分饱

　　这与休息的时间无关，即使是睡眠较迟，也不该吃过多的食物，尤其是不应该吃油腻不易消化的食物，以免导致消化不良，影响考试。晚餐还不易吃得过饱。科学家研究发现，吃得过饱后大脑中有一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质，会明显增加，会使大脑节奏减慢，效率降低。

　　另外，三餐之间可以加吃水果；喝饮料最好选择鲜榨果汁。不过冷饮不宜过多，以免造成胃肠消化吸收功能紊乱。

　　补脑食品有哪些?

　　饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。

　　［深色绿叶菜］

　　蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障碍和心脏病。

　　而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。比如菠菜中就含有一种十分重要的维生素：叶酸。

　　［鱼类］

　　鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽―3脂肪酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

　　［全麦制品和糙米］

　　增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。

　　［大蒜］

　　大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

　　［鸡蛋］

　　鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。

　　［豆类及其制品］

　　所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助於增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。黄豆的重要成分是胆咸中的卵磷脂，即构成脑部记忆的物质和原料。

　　大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。

　　［核桃和芝麻］

　　现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。

　　另外，核桃中含有大量的维生素和亚油酸，前者对於治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好；后者可以帮助脑部血液畅通。芝麻在中医和道家气功中备受推崇，它不仅有提高脑髓神经的效能，还有畅通血液等功效。

　　［水果］

　　菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助；柠檬可提高人的接受能力；香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。

　　［咖啡］

　　咖啡因有助提神，刺激中枢神经的活动，令脑细胞变得活跃，提高思考力。