(08-07 08:51,解放日报)

　　宋鹏霞

　　日前在奉贤星火开发区的“生物科技内陆超高密度海水养殖示范中心”里，笔者看到本该生长在海水中的石斑鱼，在一个普通的淡水鱼池里悠哉游哉。养殖人员说，这个鱼池最多可放养１万尾石斑鱼苗。

　　淡水养海水鱼，奥秘何在？原来，他们在淡水中投入一定比例的水质生物制剂，使水性接近海水，并配以恒温设备，让石斑鱼如在海水中，自由自在。据了解，在这里的石斑鱼比海生石斑鱼生长期缩短近６个月，放养的鱼一般８－１２个月就可长成。问及淡水养石斑鱼是否会影响石斑鱼的鲜美和营养，张永明总经理说，他们已解决了这一问题，用一种特殊抗体配方饲料结合强化饲料添加剂来喂养石斑鱼，鱼肉的鲜美和营养不输给海生石斑鱼。

　　一般在长５米，宽３米，深１．０９米的鱼池中最多可放养１０００尾左右的成鱼，为什么在示范中心里可放养３０００－４０００尾石斑鱼呢？主要还是因为他们采用以自然方式及物理原理分解排泄物的新技术，解决了高密度养殖的瓶颈--缺氧和鱼类自我排泄物中的毒素，使鱼池中的水可保持清洁，不需要换水，既提高了养成率和产量，又降低了养殖成本，而且节约了宝贵的水资源可谓一举三得。据张经理介绍，示范中心每年可生产石斑鱼６０－８０吨，但还远远满足不了市场的需求，据测算，仅上海每年的需求量就可达１００万吨。